Assaggiatori di Genova 2026: quattro incontri per raccontare la storia della cucina genovese

Da giovedì 22 ottobre, alle ore 17, l’Auditorium del Municipio IV Media Val Bisagno ospita Assaggiatori di Genova 2026, il ciclo di conferenze dedicato alla storia e alla cultura gastronomica genovese, ideato dallo storico dell’alimentazione Umberto Curti (Ligucibario®) in sinergia con la Biblioteca Civica Saffi di Genova-Molassana. L’iniziativa beneficia del patrocinio del DISPI, Dipartimento di Scienze Politiche e Internazionali dell’Università di Genova.

Attraverso quattro incontri di approfondimento storico e culturale, il progetto esplora le vicende, le tradizioni e i significati legati ad altrettante preparazioni simbolo della cucina ligure: la farinata, i ravioli alla genovese, lo stoccafisso e il castagnaccio. Un percorso di public history che utilizza il cibo come chiave di lettura della storia, dell’identità territoriale e della memoria delle comunità, senza prevedere degustazioni. Il calendario prevede: giovedì 22 ottobre, La farinata; giovedì 5 novembre, I ravioli alla genovese; giovedì 19 novembre, Lo stoccafisso; giovedì 17 dicembre, Il castagnaccio. Tutti gli incontri iniziano alle ore 17 e sono a ingresso libero.

Ai partecipanti presenti a tutti e quattro gli appuntamenti sarà consegnata una pergamena con il riconoscimento simbolico del titolo di “Assaggiatore di Genova”. Prenotazione obbligatoria: 010 5574434 Informazioni [email protected] Approfondimenti online • Scheda ufficiale dell’evento https://www.visitgenoa.it/it/assaggiatori… • Video della rassegna: realizzato dal Comune di Genova – Biblioteche di Genova https://www.youtube.com/watch…